대두 펩티드 분말콩 단백질을 1000 개 미만 미만의 고급 방향 생물학적 효소 소화 기술을 사용하여 콩 단백질로 사용하여 다수의 공정에 의해 추출 된 소분자 활성 펩티드이다. 대두 단백질과 비교하여 대두 펩티드는 우수한 물 용해도, 물 보유 용량, 발포 특성, 안정성, 쉬운 흡수 및 저자 극성을 가지고 있으며, 이는 대두 단백질의 영양 약점을 극복합니다.

그것은 높은 소화 및 흡수 속도뿐만 아니라 비니 냄새 없음, 단백질 변성, 산 강수량 없음, 가열 될 때 응고 없음, 물에 용해하기 쉬운, 유동성과 같은 우수한 가공 성능을 갖습니다. 대두 단백질보다 더 많은 적용 시나리오가 있습니다. 훌륭한 건강 식품 성분. 대두 펩티드 분말은 다른 식품 성분과 완전히 통합되어 원래의 물리적, 화학적 및 영양 특성을 유지할 수 있습니다.
Hainan Huayan 바이오-진동 성 펩티드의 효소 가수 분해 공정은 많은 장점을 가지고 있습니다. 첫째, 효소 가수 분해 조건은 일반적으로 경미하기 때문에 분자 구조 변화를 유발하지 않으며 기능성 성분은 비활성화되지 않습니다. 둘째, 효소는 고정 된 효소 절단 부위를 갖기 때문에, 가수 분해 후 분자량의 크기가 제어 될 수 있고, 비교적 농축 된 분자량 분포를 갖는 가수 분해 된 생성물을 수득 할 수있다; 셋째, 효소 가수 분해 공정에는 산과 알칼리가 사용되지 않기 때문에 효소 가수 분해 공정은 환경 친화적이며 환경을 오염시키지 않습니다.