유청 단백질은 우유 유청에서 나옵니다. 독특한 영양 기능과 생물학적 활동을 가진 고품질 단백질입니다. 그러나, 큰 분자량으로 인해, 신체에 의해 흡수되고 이용되기 전에 소분자 펩티드 또는 유리 아미노산으로 가수 분해되어야한다.
유청 단백질 펩티드 (WHP)가수 분해 기술에 의해 유청 단백질로부터 분리 된 소분자 생물 활성 펩티드의 혼합물이다. 그들은 높은 단백질 흡수율을 특징으로하며, 이는 근육 성장을 촉진하는 데 유리하며 알레르기가 낮고 항원 성이 낮아 알레르기가있는 사람들에게 더 적합합니다.
WHP는 유청 단백질과는 다른 가공 특성을 가지며, 용해도, 열 안정성 및 면역 특성은 유청 단백질보다 낫습니다. 면역 조절 기능성 식품의 발달에 큰 잠재력이 있습니다. 기능성 식품 성분으로서, 유아식 공식 개발에 널리 사용되어 왔으며, 특별한 의료 목적을위한 음식 (FSMP), 기능성 고체 음료 및 식사 교체 식품, 중년 및 노인을위한 음식 및 기타 식품.
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후 시간 : Jun-26-2024
