펩타이드란 무엇인가요?

펩타이드(Peptide)란 아미노산과 단백질 사이의 분자 구조를 갖는 화합물의 일종을 말하며, 디펩타이드부터 복잡한 선형 또는 원형 구조의 폴리펩타이드에 이르기까지 다양한 조성과 배열의 20종의 천연 아미노산으로 구성되어 있습니다.모든 펩타이드는 고유한 구조를 갖고 있으며, 고유한 기능에 따라 다양한 펩타이드의 구조를 가지고 있습니다.펩타이드는 생물학적 신체에 미량의 함량을 가지고 있지만 독특한 생리 활성을 가지고 있습니다.그 중 생리기능을 조절할 수 있는 펩타이드를 기능성 펩타이드 또는 생물학적 활성 펩타이드라고 부르는 유기체를 말합니다.20대 초반^th세기, 디펩티드의 화학적 합성의 성공은 펩티드 과학의 출현을 의미합니다.

단백질이 아미노산 형태로 흡수될 뿐만 아니라 다양한 형태의 펩타이드로도 흡수될 수 있다는 사실이 많은 사실을 통해 입증되었습니다.일반적으로 디펩티드와 트리펩티드는 장 세포로 흡수된 후 펩티다아제에 의해 가수분해되어 유리 아미노산 형태로 혈액 순환에 들어가는 것으로 믿어집니다.펩타이드 캐리어가 순환계로 들어갑니다.

연구 결과에 따르면 인체에 섭취된 단백질은 소화관에서 효소의 작용을 거쳐 올리고펩타이드 형태로 소화 흡수되며, 유리 아미노산 형태로 흡수되는 비율은 매우 적다는 사실도 밝혀졌습니다.

단백질은 펩타이드 형태로 흡수되어 아미노산 간의 경쟁을 피할 뿐만 아니라 높은 삼투압이 인체에 미치는 역효과를 줄여줍니다.따라서 펩타이드 형태로 인체에 영양물질을 공급하는 것은 펩타이드의 기능적 효과를 빠르게 발휘하는데 좋습니다.또한 펩타이드의 생물학적 원자가와 영양가는 유리 아미노산보다 높습니다.따라서 콜라겐 펩타이드는 단백질 영양 연구 분야에서 새로운 핫스팟으로 자리 잡았으며 저분자 펩타이드 또는 올리고펩타이드는 구강 건강 식품을 만드는 과학적 근거를 가지고 있습니다.