필수 세부정보:

애플리케이션:

1. 밀가루 강화 및 구운 식품

기본 사용중요한 밀 글루텐밀가루의 단백질 함량을 조절하는 것입니다.

2. 면 가공

미세 건조면 생산에 밀글루텐을 1~2% 첨가하면 신뢰성, 강도 및 촉감을 향상시킬 수 있습니다.

3. 육류, 생선, 가금류 제품

단백질 함량을 증가시키면서 지방과 물을 결합시키는 글루텐의 능력으로 인해 글루텐은 육류, 생선 및 가금류 제품에도 널리 사용됩니다.

4. 조미료

밀 글루텐은 간장을 만들고 글루타민산나트륨을 만드는 데에도 사용됩니다.